【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常菜品制作,包括冷盘、凉菜、刺身等各类冷食的准备与出品
2、根据菜单要求,确保冷菜出品质量稳定,摆盘美观,符合食品安全标准
3、负责冷菜原料的验收、储存及初加工,合理控制食材成本
4、保持冷菜间工作区域整洁卫生,严格执行厨房5S管理标准
5、定期研发新式冷菜品种,配合季节变化更新菜单
【岗位要求】
1、熟悉各类冷菜制作工艺,掌握基础刀工及食品雕刻技能
2、了解食品安全法规及厨房卫生操作规范,持有效健康证
3、具备基础的食材成本核算能力,能合理控制原料损耗
4、工作细致认真,能适应厨房高强度工作环境
5、有创新意识,对菜品造型和口味搭配有独特见解者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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科学家谷是光明区面向科学人才打造的“科学家的家”。规划会议交流、科教展览、差旅、游憩等功能,目标打造国际化、有归属感的科学家园、山水绿谷。包含科学公馆、科旅之家2个重点项目,目前筹开为一期项目,即科学公馆。科学公馆(一期)是高层次科研人才沙龙研讨、社交、接待、休闲之所,目标打造大湾区科学家研修、交往、休憩的首选地。总用地面积3.17万㎡,总建面约1.6万㎡,计容建面1万㎡:其中住宿部分约4500㎡;会议交流及接待用房1500 ㎡ ;餐饮1250㎡ ;健身房250 ㎡ ;服务配套用房2500㎡。