作为餐厅经理-全日制餐厅,您将应以高标准完成以下任务:
保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。
以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。
当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。
确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。
能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。
通过反复检查,督导服务标准的实施工作。
计划、确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。
制定每位员工的排班表及工作安排。(考虑内部活动,客人入住率, 特殊活动及产品促销等)
有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。
分配、指派、组织授权餐厅日常的经营工作。
了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁。
确认每个班次之间做好总结,并与下个班次进行工作交接。
与厨房的员工建立良好的沟通渠道。
能够预见营业状况的变化。
在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。
完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。
遵守酒店的各项财务制度。
制定部门休假计划。
根据酒店现状及发展趋势、选择、培训、发展员工的技能以满足酒店需要。
确保部门的培训指南定期更新。
若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:
· 具有积极合作的精神,乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧
· 具有极强的应变能力,灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情
· 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标
· 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能
· 以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准
· 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识,包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通
· 有英语读、说、写能力,部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息,解决问题
· 外向性格、可以长时间的工作
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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