【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

阿克苏智选假日酒店是洲际酒店集团旗下有限服务中档品牌，位于新疆阿克苏市核心商圈。作为智选假日品牌特许经营酒店，我们严格遵循国际品牌标准运营体系，为商务及休闲旅客提供高效、智能的住宿体验。酒店拥有120间现代化客房，配备智能入住系统、高速无线网络及多功能办公区。精选早餐吧、24小时自助便利店和灵活会议空间构成核心配套设施。我们采用"有限服务+智能科技"运营模式，通过标准化流程实现85%的运营自动化率，人力配置控制在行业标准的70%。管理团队由5名洲际认证经理人组成，平均拥有8年国际品牌酒店管理经验。员工培训体系包含200项IHG标准操作流程认证，年度培训投入占人力成本的15%。我们连续两年保持员工流动率低于行业均值30%。市场定位聚焦中小型企业差旅客户，协议客户占比达60%。通过动态收益管理系统，年均入住率维持在72%以上，RevPAR较区域同类酒店高出18%。2023年完成品牌标准2.0版本升级，新增无接触服务终端等智能设备投入。作为阿克苏地区首家国际中端品牌酒店，我们以"高效商务"为核心理念，通过标准化产品与本地化服务结合，为丝绸之路经济带商旅提供高性价比住宿解决方案。