【岗位职责】
1、协助打荷主管完成每日食材的接收、分类与储存，确保食材新鲜、摆放整齐；
2、负责荷台区域的清洁卫生，保持工作台面、地面及工具设备的干净整洁，符合食品安全标准；
3、根据菜品出单顺序，准确、及时地完成配菜、装盘、围边等打荷工作，配合灶台厨师高效出菜；
4、学习并掌握各类食材的切配，逐步提升对菜品造型和出品标准的认知；
5、负责餐前准备，包括餐具、酱料、装饰物的补充与归位，确保开餐期间物料充足；
6、餐后协助整理荷台，清理剩余食材，按规定分类处理垃圾，并完成厨具的清洗与归位；
7、服从厨师长及上级的工作安排，主动配合团队完成高峰时段的出餐任务，保障厨房运作顺畅；
8、在保证本职工作的前提下，积极学习其他厨房岗位的基础技能，作为晋升厨师方向的储备人才。

【岗位要求】
1、学历、经验、年龄均不限，欢迎餐饮行业新人投递，入职后有专人带教；
2、有责任心，对待工作认真细致，不因繁琐或重复而降低标准；
3、有上进心，愿意主动学习厨房各项技能，有长期在餐饮行业发展的意愿；
4、手脚麻利，反应敏捷，能适应快节奏的厨房工作环境；
5、吃苦耐劳，服从管理，具备良好的团队合作意识和沟通能力；
6、注重个人卫生，无不良嗜好，认同并遵守餐厅的食品安全与操作规范。

金丝·听海，坐落于西湖直线距离20米的杭州香格里拉饭店·水知心居之中，由两家同为黑珍珠一钻和米其林一星餐厅的兰轩和暗香 Wild Yeast联合创立。餐厅以酒店名字The Silk Lakehouse所代表的海上丝绸之路为灵感，以经典浙江菜为根，并建立了自己的直送海鲜供应渠道，囊括浙江沿海温州、台州和宁波的海鲜，尤其主打温州风味，也会复原一些怀旧的手工菜。餐厅主推的菜品包括温州风格的虾籽酱蒸黄鱼、招牌江蟹生、温州鱼丸汤、土豆肉沫家烧奄仔蟹；在传统基础上创新的拆骨甲鱼烧豆面、盐香脆皮龙岗鸡、特色沙蒜烩鱼翅；主食和甜品则囊括浙江沿海宁波、台州和温州的特色，包括选料丰富的米面层、食材精选的猪脏粉、手工红糖麻糍、宁波汤圆等。