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1.协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
3. 负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
5. 负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。
6. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
台州仙居铂尔曼酒店位于台州市仙居县国家5A级旅游区-神仙居风景区附近。酒店拥有283间客房及套房、专属亲子楼栋、行政酒廊、全日制餐厅、中餐厅、大堂吧、室内恒温泳池、儿童乐园。酒店同时还拥有超过600平米的宴会厅及5个会议室。 Pullman Taizhou Shenxianju is located near the National 5A-level tourist area - Shenxianju Scenic Area in Xianju County, Taizhou City. The hotel features 283 guest rooms and suites, a dedicated family building, an executive lounge, an all-day dining restaurant, a Chinese restaurant, a lobby bar, an indoor heated swimming pool and a children's activity center. The hotel also features a banquet hall of over 600 square meters and 5 meeting rooms.
