岗位职责:
1.全面督导酒店全日餐厨房运营管理工作;
2.全面督导酒店全日餐厨房品质管理工作;
3.全面督导酒店全日餐厨房成本控制管理工作;
4.全面督导酒店全日餐厨房员工培训及发展工作;
5.全面督导酒店全日餐厨房安全生产管理工作;
6.开发新的菜品和创新烹饪,提升餐厅的菜品多样性;
7.管理食材库存,合理控制成本,确保食材的新鲜和充足;
8.完成领导安排的其他工作任务。任职条件:
1.5年以上酒店或餐饮行业相关工作经验,其中3年以上同岗位工作经验;
2.具有丰富的全日餐厨房出品及管理经验;
3.熟悉并掌握食品安全政策法规;
4.具有较强的培训能力和带队伍能力,并注重培训和人才发展;
5.对数字敏感,具有成本管控意识,能够推动收入和利润增长,合理控制好食品成本;
6.具有较强的沟通和协调能力,对烹饪抱有热情。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上海天鹅宾馆,作为中国融通旅业成员酒店及北京融通旅发酒店管理有限公司旗下的标准化中高端商务休闲酒店,系中央直属企业。是旅发公司倾力打造的首个集“中高端品牌标准化、智能化、绿色化”于一体的行业样板。天鹅宾馆凭借卓越的服务品质在政务接待、军队服务及商旅市场享有盛誉。母品牌“融旅饭店”深耕行业多年,影响力辐射全国。宾馆坐落于虹口区四川北路2211号核心地段,毗邻虹口足球场、鲁迅公园、龙之梦商圈,在周边区域的中高端酒店市场中竞争优势明显,填补了此区域全服酒店的空缺,是虹口区文化地标建筑之一。天鹅宾馆的每一位员工身负“为军惠军”的庄严使命,期待您的加入,让我们在平凡的酒店服务岗位上,为强国强兵的伟大事业做出不平凡的贡献,书写出不愧于时代、不愧于青春的精彩华章。