【岗位职责】
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业大专学历,有会计从业资格。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
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麓泉太白君澜度假酒店坐落于陕西省宝鸡市眉县太白山度假区,扎根秦岭主峰太白山脚下,与千年凤泉宫遗址、二郎庙神话胜境朝夕相伴。这是西安华陆实业集团携手君澜酒店集团(委托管理)共同打造的 “中国文化体验” 标杆度假酒店,这意味着我们每天都在守护一方融合自然灵秀与人文底蕴的休憩天地。酒店总用地面积 26517㎡,建筑面积 24340㎡,“山水为骨,文化为魂” 的设计理念贯穿始终,构筑出一方浸润历史烟云的康养秘境。当您穿梭于各个区域时,会发现每一处细节都在诉说着自然与文化的共生。主楼(共 5 层)的功能布局,藏着我们为客人打造的全方位体验:-1 层的停车场(机动车位 135 个,含地上 45 个、地下 90 个;非机动车位 83 个),让每一位到店的客人从抵达时就感受到便捷与安心;主楼 1 层聚集着丰富的功能区,聚云轩城市会客厅是接待宾客的第一道风景线,精品店能满足客人的购物需求,温泉园区、SPA 馆是放松身心的好去处,颐芳坞茶水吧适合休憩小坐,鹿鸣园童玩中心是孩子们的欢乐天地,劲松馆、健身房为运动爱好者提供场所,剧本杀游戏房、星空影院及电竞休闲区则能带来多样的娱乐体验,酒店大堂也设于此,是您迎接客人的重要场所;2—5 层为客房区域,涵盖双床房、大床房、亲子房及套房等多元房型,能满足不同客人的住宿需求,您在这里的每一次服务,都在为客人的舒适旅途添砖加瓦。餐饮楼的每一层都有其独特的使命:1 层的云飨堂全日制餐厅,能让客人全天候品味多元美食;2 层的锦膳坊中餐厅承载着地道风味与宴请心意,凌云阁宴会厅是见证重要时刻的地方,集贤厅会议室、化妆间则为各类会议活动提供保障;3 层的多功能厅 “星醴台”,可灵活应对不同规模的活动需求,这里的每一场活动,都离不开我们的精心筹备。酒店深植 “凤泉汤” 的千年文脉 ——《水经注》中 “冬夏积雪,望之皓然” 的太白山脚下,不仅是二郎神担山压日化泉解民疾苦的神话起源地,更是盛唐凤泉宫皇家温泉雅趣的所在。如今,我们以 “中国文化体验” 为己任,重现唐代 “凤泉汤行” 的皇家仪制:唐式茶席、汉服体验让千年风雅在当下绽放;咫尺之遥的二郎庙,能让客人聆听 “压日成泉” 的古老传说;凤泉宫遗址旁,可遥想盛唐帝王的温泉雅事。当您向客人讲述这些故事时,其实是在传递一段跨越千年的文化记忆,让历史与自然在行走间交融。