• 五险一金

一、物资库房资产管理
协助餐饮总监建立并完善餐饮物资库房的资产台账，确保账物一致；
负责餐具、厨具、布草等物资的入库、出库、盘点及损耗登记；
定期组织库房全面盘点，出具盘点报告，分析损耗原因并提出管控建议；
制定物资采购申请计划，配合采购部门完成补货及更换；
落实库房安全管理制度，做好防潮、防虫、防火等防护措施。
二、餐具与厨具管理
负责各餐厅及厨房餐具、厨具的日常收发、调配与管理；
监督餐具、厨具的清洗、消毒流程，确保符合食品卫生标准；
定期检查餐具、厨具的完好程度，及时报损报废并补充更新；
建立餐具、厨具流转记录，追踪遗失及破损情况，降低损耗率。
三、厨房卫生清洁管理
协助各厨房落实日常清洁计划，确保厨房地面、墙面、设备、排烟系统等区域整洁达标；
监督厨房垃圾分类及清运工作，保持后厨环境符合卫生规范；
定期组织厨房深度清洁及消杀工作，配合食品安全检查；
制定厨房清洁标准操作流程，对管事员进行清洁技能培训。
四、前厅卫生支持
配合各餐厅做好公共区域、备餐间的清洁维护工作；
保障宴会及大型活动期间的餐具、布草等物资供应及回收清洁；
协助处理突发卫生事件，确保用餐环境符合品牌标准。
五、团队管理
负责管事部人员的日常排班、考勤及工作任务分配；
组织清洁技能、设备操作、安全规范等方面的培训；
执行绩效考核，督促团队成员提高工作效率和服务意识；
营造积极协作的团队氛围，降低人员流失率。

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