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【岗位职责】
1、全面负责中餐厅日常运营管理工作,包括前厅服务、后厨协调、人员排班等,确保餐厅高效有序运转
2、制定并执行餐厅服务标准与流程,持续优化顾客用餐体验,提升服务质量与客户满意度
3、负责餐厅成本控制与利润管理,监控食材损耗、人力成本等经营指标,完成月度营收目标
4、带领服务团队进行专业培训,培养员工服务意识与专业技能,打造高素质服务队伍
5、处理顾客投诉及突发事件,维护餐厅品牌形象,建立良好的客户关系
6、根据市场趋势和顾客反馈,协助研发新菜品并参与菜单设计
7、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保符合相关法规要求
【岗位要求】
1、具备中高端餐饮服务管理经验,熟悉粤菜餐厅运营模式者优先
2、出色的团队管理能力,能有效激励20人以上服务团队
3、敏锐的商业意识,具备成本控制、营收分析和利润管理能力
4、优秀的沟通协调能力,能妥善处理客户关系及内部协作问题
5、抗压能力强,能适应餐饮行业高强度工作节奏
6、对服务品质有极致追求,注重细节管理
7、持有餐饮行业相关职业资格证书者优先
隐于朝阳区八里庄东里莱锦文化创意产业园区的「遂院」,以“天遂人愿”为名,诠释东方哲思中的圆满之境——Where Serendipity Meets Culinary Poetry。这座精心修缮的京派四合院,青砖灰瓦间掩映四季风华——春赏玉兰皎洁,夏观石榴灼灼,秋摘苹果盈枝,冬藏古树苍劲。庭院内果树成荫,花果交替间自成天然画卷,廊下设雅座茶席,听风品茗,尽显东方栖居的诗意闲适。 餐厅由广东籍团队匠心主理,以经典粤菜为魂,融汇南北烹饪哲思,甄选时令风物入馔。清鲜中见底蕴,醇厚里藏巧思,每一道皆是以舌尖丈量风土的无声诗篇。空间延续四合院传统格局,设「201」「206」两间包房及三处方桌雅座。8-13位大包雍容雅致,5位小包温馨私密,均配备影音设备,适配欢聚宴饮与商务雅集;散台临窗而设,可赏庭院四时流转。整院至多容纳26位宾客,专属管家团队以广式殷勤服务,于京韵院落中演绎“和顺遂意”的待客之道。 遂院以四合院为载体,将饮食美学、自然时序与人文意境交融,于都市核心书写“一院一世界”的Haute Culinary Poetry,成就京城独一份的粤飨美学体验。