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【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理,确保食品出品质量、卫生标准及操作流程符合酒店要求
2、监督并指导厨房员工工作,合理分配任务,提高团队工作效率
3、根据菜单要求准备食材,控制食品成本,减少浪费
4、检查厨房设备运行状况,及时报修维护,确保安全生产
5、参与新菜品研发,定期更新菜单以提升顾客满意度
6、严格执行食品安全法规和卫生管理制度,保持厨房环境整洁
7、协助行政总厨完成库存管理、食材采购计划及成本控制
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能,熟悉中西餐烹饪工艺及厨房操作流程
2、有较强的团队管理能力,能有效协调厨房各岗位工作
3、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力
4、具备食品安全意识和卫生管理知识,持有健康证
5、良好的沟通协调能力,能与前厅部门顺畅配合
6、有创新意识,能根据市场需求调整菜品结构
7、有星级酒店厨房工作经验者优先考虑
惠州中海希尔顿酒店是希尔顿酒店集团旗下国际高端品牌,坐落于粤港澳大湾区重要节点城市惠州CBD核心区。作为惠州国际五星级酒店,我们拥有283间豪华客房,配备超大无柱式宴会厅和多个多功能会议室,餐饮设施包含全日制餐厅、大堂吧及行政酒廊。酒店由世界500强央企中海集团投资开发,依托希尔顿百年酒店管理经验,以"热情好客"为服务宗旨,为商务及休闲旅客提供国际化品质服务。我们的团队由来自全球酒店管理院校的专业人才组成,运用Hilton Honors数字化管理系统,为宾客创造个性化入住体验。酒店地理位置得天独厚,毗邻风景如画的惠城江畔。周边汇聚环宇天地、华贸中心等顶级商业综合体,奢尚购物与环球美食触手可及;步行可达市民公园、惠州市博物馆及科技馆,可以体验都市的休闲与文化。酒店楼下的城轨枢纽直达广州、东莞、佛山等大湾区核心城市;高速大巴可无缝衔接深圳、广佛等地区;距惠州高铁站仅15-20公里(约30分钟车程),立体交通网络畅达四方。