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【岗位职责】
1、负责员工餐厅食材的清洗、切配、分装等准备工作,确保食材符合卫生标准和加工要求
2、根据每日菜单需求,准确完成蔬菜、肉类、水产等原料的切配工作
3、维护切配区域的清洁卫生,严格执行食品安全操作规范
4、合理利用食材,避免浪费,做好边角料的回收利用
5、协助厨师完成其他厨房辅助工作,保持工作区域整洁有序
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能,能熟练使用各类厨房刀具
2、了解食品卫生安全知识,持有健康证者优先
3、能适应早晚班次轮换,具备团队合作意识
4、工作细致认真,能承受一定的工作压力
5、服从工作安排,遵守厨房操作规范和劳动纪律
那拉提英迪格(Indigo)是洲际酒店集团旗下的高端精品酒店品牌,酒店规划建筑面积25177.18平米,地下1层,地上3层,总高度约15米。酒店共有客房151间,大床房55间(含无障碍2间),双床房88间(含好莱坞房10间),套房8间。包含全日餐厅(100座),酒吧(30座)。酒店设有大宴会厅(400平米)及2个会议室(每个80平米),另配套有室内恒温游泳池、健身房等功能区。即将在伊犁哈萨克自治州那拉提镇开业