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【岗位职责】
1、负责中餐及宴会厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、根据菜单要求,高效完成砧板/烧腊/上什/二锅等岗位的烹饪工作
3、合理控制食材成本,做好原材料的验收、储存及使用管理
4、督导下属厨师遵守食品安全及卫生操作规范,保持厨房环境整洁
5、参与新菜品研发,定期更新菜单以提升顾客满意度
6、协调宴会菜单设计与出品流程,确保大型宴会的顺利执行
7、负责厨房设备的日常维护及报修工作
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功,熟练掌握砧板/烧腊/上什/二锅任一岗位技能
2、熟悉各类中餐菜系制作工艺,了解宴会菜品制作流程
3、能适应高强度工作压力,具备团队协作精神
4、持有健康证及相关职业资格证书者优先
5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
6、具备基础的厨房管理能力和成本控制意识
7、工作细致认真,对菜品质量有严格要求
西安,古称长安,位于中国西北部,是陕西省的省会。这座城市历史悠久,文化底蕴深厚,被誉为“千年古都”。西安不仅是中国古代十三朝的都城,也是丝绸之路的起点,拥有丰富的历史遗迹和文化景观,如兵马俑、大雁塔、钟鼓楼等。时光穿梭,岁月更迭,从包容古都到国际化新城,西安像全世界展示东方魅力,在新科技里感受都市脉搏。 西安高新区万豪酒店由西部机场集团和越秀地产强强联合共同打造,委托万豪国际集团进行管理。酒店拥有232间格调雅致的客房,以及全日制餐厅、中餐厅、大堂吧、健身中心和1个大宴会厅及3个多功能厅。酒店位于西安锦业路以南,丈八四路以东,踞于高新区CBD核心范围内,金融科技心脏地带,陆空TOD交通便捷,云巴、地铁、机场快线无缝接驳,15分钟贯穿高新,30分钟通达全城。周边配备高品质产业集中地,集办公研发、会展会议、商务金融、商业娱乐、现代服务等功能为一体的超大型商务中心ICC环贸中心。 酒店由知名设计公司CCD设计,将古代长安之美与万豪品牌巧妙结合。空间上围绕李白游长安十二时辰闹中取静的设计,以“城墙花开”为概念,提炼西安古城墙上的砖石肌理作为象征西安历史文化的符号,通过古建筑、唐三彩及茶文化等六个主题,生动呈现丰富多彩的西安文化和历史瑰宝,为宾客打造集聚西安特色的尊贵旅行体验。在这里,宾客可以俯瞰高新区繁华的城市景观,享受一段难忘的西安之旅。