招聘全日餐厅经理_莆田皇冠假日酒店招聘信息-138job.com

o Oversee the Implementation ofstandards as detailed in the departmental standards and procedures manual

o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

o Adhere to opening and closingprocedures

o 遵守开始营业和结束营业的程序。

o Adhere to bill payingprocedures

o 遵守规定的结账程序。

o Conduct effective shift briefingsensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials;emphasis on upselling certain products; etc

o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。

o Personally meet and farewell aminimum of 80% of your customers

o 亲自迎送80%以上的客人。

o Encourage and motivate staff toprovide optimum service during all shifts

o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

· Share recommendations and guestcomments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customerprofile

· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

· Develop and implementPromotions Calendar for F&B products in restaurant

· 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

· Manage special event concepts

· 特别活动的概念管理工作。

· Anticipate market changes andreview operations when necessary

· 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。

· Conduct competitor analysis

· 对竞争对手进行分析。

· Create positive publicityopportunities

· 创造良好的公众宣传机会。

· Manage customer database andutilize effectively

· 管理顾客数据库并有效的加以使用。

· Up-sell property facilities

· 推销酒店的设施。

· Actively pursue cost savingmeasures

· 积极的实行节约成本的方法。

· Recycle wherever possible

· 尽可能再利用能源。

· Liaise with Sales Managerduring tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific

· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。

· Manage wage and beverage cost

· 管理工资和饮料成本。

· Forecasting

· 进行预测工作。

· Stock control

· 有效的控制存货。

· Analyze food and beveragestatistics through point of sale system

· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

· Works with Superior on manpowerplanning and management needs

· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· Works with Superior in thepreparation and management of the Department’s budget

和上级领导一起编制和管理部门预算。

莆田皇冠假日酒店Crowne Plaza Putian 是由莆田永利酒店管理公司全资投资，委托世界排名第三的洲际酒店集团全权管理。洲际酒店集团InterContinental Hotels Group PLC(IHG)是一家全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区经营着超过6千家酒店，客房总数超过88万间，另有在建酒店1800家。莆田皇冠假日酒店是一家集客房、餐饮、娱乐、健身、会议、休闲于一体的国际品牌五星豪华酒店，地处莆田市荔城区玉湖公园核心区域，拥有296间豪华客房和套房、两个1500平米大宴会厅、多功能会议厅、中西餐厅、KTV、室内外恒温泳池、户外草坪花园等配套设施。酒店的客房运营模式，秉持洲际酒店“以善为本、以诚待客”的服务宗旨，为全球客户提供洲际独有的“洲道服务”。优势在于玉湖公园风光秀丽，水面波光粼粼，皇冠客房宽敞舒适，设施先进齐全，秀美湖景一览无遗，势必成为莆田市商务活动和度假休闲首选的五星豪华酒店。酒店的餐饮运营模式是中西结合的，自助早餐偏于西式，中餐、宴会坚持本土特色。酒店的娱乐健身运营模式，结合室内和室外两个游泳池亮点，打造莆田一流的娱乐健身新体验。玉湖片区是莆田最为火热的开发新区，周边高端住宅小区林立，商业配套设施逐步完善，皇冠假日是目前唯一的一家酒店。拥有两个一千多平方的多功能大厅是我们的餐饮优势，是各种婚宴、寿宴、乔迁宴、升学宴、宝宝宴、培训会、订货会、展销会、品鉴会、推介会、开业庆典会、企业年会等团体大型活动的最佳场所。总之莆田皇冠假日酒店是莆田最值得期待的五星酒店，社会效益和经济效益俱佳。魅力玉湖、皇冠明珠，活力莆田、国际风范！