【岗位职责】
1、掌握点心制作,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本。
【岗位要求】
1、具备基础的厨房操作知识,了解食材处理流程及卫生标准
2、能够适应快节奏工作环境,具备团队协作意识及较强的执行力
3、身体健康,无传染性疾病
4、工作细致认真,能吃苦耐劳,服从工作安排
5、有星级酒店相关经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名