**餐饮部经理工作描述**

**职位概述：**
餐饮部经理负责全面管理餐饮部门的日常运营，确保服务质量、客户满意度及经营目标的实现。主要职责包括人员管理、成本控制、菜单设计、卫生安全等。

**主要职责：**

1. **运营管理：**
   - 监督餐厅、酒吧、宴会等餐饮服务的日常运营。
   - 确保服务流程高效，及时处理运营中的问题。
   - 制定并执行运营标准和流程，提升服务效率。

2. **人员管理：**
   - 负责招聘、培训、调度和评估餐饮部员工。
   - 组织员工培训，提升服务技能和产品知识。
   - 激励团队，营造积极的工作氛围。

3. **成本控制：**
   - 监控餐饮成本，包括食材、人工和运营费用。
   - 优化采购流程，控制库存，减少浪费。
   - 定期分析财务报表，制定成本控制策略。

4. **菜单设计与开发：**
   - 根据市场需求和客户反馈，设计并更新菜单。
   - 与厨师团队合作，确保菜品质量和创新。
   - 定期评估菜单表现，调整定价和菜品组合。

5. **卫生与安全：**
   - 确保餐饮部符合卫生和安全标准。
   - 定期检查厨房、餐厅等区域的卫生状况。
   - 处理客户投诉，确保食品安全和卫生。

6. **客户关系管理：**
   - 确保客户满意度，处理投诉并提升服务质量。
   - 收集客户反馈，改进服务。
   - 维护客户关系，提升回头率。

7. **市场推广与活动策划：**
   - 策划并执行餐饮促销活动，提升销售额。
   - 与市场部合作，制定推广计划。
   - 组织特别活动，如节日庆典、主题晚餐等。

**任职要求：**

- 学历：酒店管理、餐饮管理或相关专业本科及以上学历。
- 经验：至少3-5年餐饮管理经验，具备团队管理能力。
- 技能：熟悉餐饮运营、成本控制、食品安全等，具备良好的沟通和组织能力。
- 其他：具备食品安全认证者优先，能适应高强度工作。

随着成都“国家城市中心”发展战略的推进，集团敏锐捕捉到天府新区作为国家级新区的巨大发展潜力，于2019年将总部迁入天府新区，开启了多元化发展的新征程。同年，集团斥资3.8亿元打造了“麓山宴国际礼宴中心”，占地面积达45000平方米，拥有多功能厅、麓山上品、麓山小馆、棋牌品茗、J-CLUB音乐吧、麓舍套房以及国窖1573体验中心等7大板块，能同时容纳2000人就餐，是集宴会、餐饮、休闲娱乐等于一体的综合性宴会场所。多功能厅：震强集团重磅打造的专业级一站式服务宴会厅，拥有九大主题厅，每个厅均配备先进的音响设备和高清LED大屏，规模在200-1200平方米不等，可承接婚宴、尾牙宴、生日宴、商务会议、发布会等各类活动，能同时承载2000位宾客欢聚一堂，已然崛起成为当地备受瞩目的城市宴会新地标。麓山上品：餐厅面积2000平方米，主要提供川菜、粤菜、海河鲜及融合菜品等。内设多个独立包间以及VIP专属用餐区域，为宾客提供了私密而尊贵的用餐体验，无论是商务宴请还是家庭聚会，都能在这里找到最适合的空间。麓山小馆：这是一处充满烟火气的美食天地，面积1200平方米，主要经营江湖菜。这里的菜品价格亲民实惠，却有着热辣鲜香的独特风味，每一道江湖菜都充满了地道的地方特色。茶艺空间：面积1200平方米，主营品茗及棋牌业务。内设多个包厢、舒适的卡座以及宽敞的开放式大厅，整体环境雅致清幽，最多可容纳500人在此品茗交流或进行棋牌娱乐活动。