【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员工作安排
2、制定并执行厨房操作标准流程,确保食品安全卫生及菜品出品质量稳定
3、合理控制食材采购、储存及使用,有效降低损耗,达成成本管控目标
4、负责厨房设备维护保养,确保设备正常运转及安全使用规范
5、定期培训厨房团队,提升员工专业技能及服务意识,建立高效协作机制
6、根据季节变化及市场需求,及时调整菜品结构,创新特色菜品
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底,精通浙菜
2、5年以上中厨房工作经验,其中至少2年同岗位管理经验
3、熟悉厨房各岗位工作流程,能独立完成厨房团队组建与管理
4、持有健康证及厨师职业资格证书,熟练掌握食品安全法规
5、具备较强的成本管控意识与数据分析能力,能制定有效的成本控制方案
6、工作责任心强,具备良好的抗压能力与团队领导能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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寧海鄉根一葉森林温泉坐落于浙江省宁海县深甽镇,是宁波大湾区大花园大通道建设标志性项目。也是宁波全市旅游类单体投资规模最大的项目!鄉根一葉总投资50亿元,占地2105亩。拟建成温泉度假,疗养酒店,温泉康养中心和商业休闲主题式餐饮相配套的综合性项目。这就是掩映在群山环抱中的温泉谷,鄉根一葉。作为鄉根一葉的核心項目,温泉中心总面积3万平,凭借得天独厚的自然条件,修建了34座露天温泉池和9间高档雅致的私密性特色汤屋。作为鄉根一葉温泉中心的特色项目:集天然温泉,自助餐,休闲娱乐为一体,为游客打造一个轻松惬意的休闲空间。