· 分析餐饮报告。
· 核算餐饮成本。
· 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。
· 进行核查。
· 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。
· 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
· 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。
· 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。
· 比较菜单的食品成本与售价。
· 合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。
· 进行市场调查。
· 检查已收货物的质量。
· 确保物品的存储安全。
洲际酒店集团旗下无锡清名桥英迪格坐落于无锡市中心核心地段,毗邻京杭大运河无锡段及南长街板块,地理位置优越,交通便利,闹中取静,地铁一号线清名桥站直达。酒店共有141间风格独特的客房与套房,一个特色餐厅及酒吧。酒店距离无锡高铁站直线距离4公里,车程仅15分钟;距离无锡硕放机场仅12公里,车程20分钟可达。正如世界上没有两片相同的叶子,世界上也没有两家相似的英迪格酒店。从邻间文化到周边餐饮和设计灵感,各具特色的邻间故事让每一家英迪格酒店都别出心裁,为宾客创造出温暖又活力的入住氛围。英迪格酒店已经成为宾客 探索城市和本地社区的一扇灵感之门。入住无锡清名桥英迪格酒店,探索运河孕育的精神底蕴以及无锡人的丰盛生活,品味书香、读书声与码头市井之中的热闹, 开始一场运河畔的泊居之旅。