• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 包吃
• 人性化管理

岗位概述
负责酒店餐饮部门的服务质量、出品标准及员工培训管理，确保服务流程规范化、出品质量稳定化、团队能力专业化，提升客户满意度及品牌口碑。  

核心职责
1. 服务管理
- 制定并更新餐饮服务标准操作流程（SOP），确保符合酒店品牌定位及客户需求。  
- 监督服务团队执行标准化服务流程，包括迎宾、点单、上菜、席间服务及结账环节。  
- 处理客户投诉及突发服务问题，提出改进措施并跟踪解决效果。  
- 定期分析客户满意度调查数据，针对性优化服务细节。  

2. 出品质量管理
- 协同厨房团队制定菜单标准，确保菜品摆盘、温度、口味及呈现方式符合规范。  
- 建立出品质量抽检机制，每日抽查餐品质量（如分量、卫生、时效性等），及时反馈问题并督促整改。  
- 监控食材损耗及成本控制，推动后厨与前厅协作优化备餐流程。  

3. 培训与能力提升
- 制定年度/季度培训计划，涵盖服务技能、产品知识、礼仪规范及应急处理等内容。  
- 组织并实施新员工岗前培训、在岗员工技能复训及专项技能提升课程（如酒水服务、VIP接待等）。  
- 通过现场指导、情景模拟、案例分析等方式强化培训效果，定期考核员工服务能力。  
- 建立员工技能档案，跟踪个人成长并制定职业发展建议。  

4. 团队管理
- 排班与调配：根据客流量合理调配人员，保障服务效率与质量。  
- 绩效管理：设定服务类KPI（如响应速度、客户好评率），定期评估员工表现。  
- 团队文化：营造积极服务氛围，通过激励制度提升员工归属感与责任感。  

5. 其他职责
- 参与餐饮部运营会议，协同市场部策划餐饮主题活动或节日推广方案。  
- 确保服务区域卫生、安全及设备维护符合酒店管理标准。  
- 关注行业动态及竞争对手服务创新，提出优化建议。  


关键绩效指标（KPI）
- 客户满意度评分≥90%  
- 员工培训覆盖率100%，考核通过率≥95%  
- 服务投诉率≤2%  
- 出品质量抽检合格率≥98%  

目前共有 位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第 名

用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析

还没有最佳东方APP？点击下载

浙江省宁波市慈溪市白沙路街道剧院路111号

导航