【岗位职责】
1.负责中餐厅的整体运营,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理和总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.保持餐饮部食物/饮料/服务/清洁的质量
7.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
8.对在工作区域的食品安全附有责任,它包括记录,食品准备,储存,服务,培训,监控,沟通,设施设备或提高食品安全的行为。
9.确保同事适用符合酒店食品安全和卫生标准的必要防范措施。
10.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
【岗位要求
1.3年以上同岗位工作经验。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐服务的技 能·