招聘西厨房主管/领班/厨师_湾里诺岚酒店招聘信息-138job.com

职位类别：西厨房主管

薪资待遇：6000-6500

（1）岗位职责：

1、严格遵守工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理使用降低损耗成本；

2、精通各类冷荤的烹调制作，确保西餐厅所有菜式出品符合卫生标准，保证食品质量；

3、建立控制体系确保正常运转，严格把控专用工具、砧板、容器等消毒工作，保持冰柜、烤箱等卫生清洁；

4、积极开创新菜，制定餐厅菜单；

5、检查每日餐后原料消耗，及时按需申购补充，避免浪费。

（2）任职资格：

1、具备五星级酒店同岗位工作经验两年及以上；

2、有丰富的西餐烹饪技术和全面卫生知识；

3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

职位类别：西厨房领班

薪资待遇：5000-5500

（1）岗位职责：

1、使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴；

2、确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料；

3、烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到酒店标准；

4、严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本；

5、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴；

6、密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品；

7、观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。

（2）任职资格：

1、有2年厨房工作经验，1年以上厨房管理经验；

2、有良好的沟通能力，熟知餐饮业卫生法规。

职位类别：西厨房厨师

薪资待遇：4200-4800

（1）岗位职责：

1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务；

2、熟悉各类菜品的烹调制作，严格遵守食品安全卫生标准，保证出品质量；

3、严格遵守工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理使用降低损耗成本；

4、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

（2）任职资格：

1、有2年以上厨房工作经验；

2、熟悉食品安全法，懂得食品营养搭配；

3、具有良好的道德观，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力，身体健康。

湾里诺岚酒店是首旅集团旗下第一家诺岚品牌酒店，坐落于北京市通州区湾里超级商业娱乐综合体项目内，毗邻地铁7号线和八通线花庄站出口，与环球度假区一街之隔，步行即可抵达环球主题公园，计划在2025年第三季度启新开业。湾里诺岚酒店专场招聘会日期：2025年3月30日至2025年3月31日（周日至周一）时间：09：30—17：30 地址：北京市东城区东长安街33号北京饭店诺金E座B1层宝石厅湾里诺岚酒店将艺术与生活相结合，以互动、灵感、先锋的品牌精神为主导，致力于打造集设计感与功能性于一体的高端都市生活方式的酒店，满足度假与商务、文化与休闲等不同客群的需求，共创酒店、商业、艺术及多元空间融合的超高端酒店。湾里诺岚酒店拥有329间舒适温馨的高品质客房，其中包括宠物露台客房，为携带宠物的客人提供与爱宠欢聚的心仪空间。一层的宴会区和艺术展厅可以举办各种类别的会议活动、艺术展出，二层的秀场可以承办多种聚会活动。此外，酒店还配有花园餐厅、咖啡与烘焙坊、西餐厅、中餐厅、屋顶酒吧等餐饮设施，满足客人的多种餐饮需求。位于酒店十层的无边际泳池让客人们在浪漫的星空下与伙伴们互动畅聊，在特定时间里还能观赏到环球度假区绚丽多姿的灯光秀表演。