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(1)岗位职责:
1、全面负责协助西厨房管理工作,控制、监测、领导整个厨房运作。负责人员工作指导、排班、考勤、对厨房基层管理者和员工候选人进行初试,进行工作考核;
2、负责协助西厨用料、调料申领单的签审,定期检查库存食品,采取有效措施,准确控制成本;
3、了解并熟知所有食品准备的标准和程序;
4、确保所有采购食品的质量,按照存货控制程序处理和储存存货;
5、建立并监控各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
(2)任职资格:
1、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平;
2、有丰富的技术及行政经验,其中在国际五星级饭店工作不得少于3年以上;
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
湾里诺岚酒店是首旅集团旗下第一家诺岚品牌酒店,坐落于北京市通州区湾里超级商业娱乐综合体项目内,毗邻地铁7号线和八通线花庄站出口,与环球度假区一街之隔,步行即可抵达环球主题公园,计划在2025年第三季度启新开业。湾里诺岚酒店专场招聘会日期:2025年3月30日至2025年3月31日(周日至周一) 时间:09:30—17:30 地址:北京市东城区东长安街33号北京饭店诺金E座B1层 宝石厅湾里诺岚酒店将艺术与生活相结合,以互动、灵感、先锋的品牌精神为主导,致力于打造集设计感与功能性于一体的高端都市生活方式的酒店,满足度假与商务、文化与休闲等不同客群的需求,共创酒店、商业、艺术及多元空间融合的超高端酒店。湾里诺岚酒店拥有329间舒适温馨的高品质客房,其中包括宠物露台客房,为携带宠物的客人提供与爱宠欢聚的心仪空间。一层的宴会区和艺术展厅可以举办各种类别的会议活动、艺术展出,二层的秀场可以承办多种聚会活动。此外,酒店还配有花园餐厅、咖啡与烘焙坊、西餐厅、中餐厅、屋顶酒吧等餐饮设施,满足客人的多种餐饮需求。位于酒店十层的无边际泳池让客人们在浪漫的星空下与伙伴们互动畅聊,在特定时间里还能观赏到环球度假区绚丽多姿的灯光秀表演。