上什 1
6千-8千
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发布于 09-11
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6千-8千
广州 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

【岗位职责】

1. 负责上什岗位的日常菜品制作,包括蒸、炖、煲、扣等中式烹饪工艺,确保出品质量符合酒店标准。

2. 严格按照食谱和操作规范执行食材预处理、调味及火候控制,保证菜品的色、香、味、形达到要求。

3. 负责蒸箱、炖炉等设备的日常使用、清洁及简单维护,确保设备正常运行。

4. 根据客流量及订单需求,合理计划食材备料,减少浪费,配合总厨控制成本。

5. 协助其他厨房岗位完成高峰时段出餐,保障菜品出品速度和稳定性。

6. 严格遵守食品安全卫生制度,执行食材储存、加工及个人卫生规范,确保符合HACCP要求。

7. 参与新菜品的研发与试制,提出改进建议并配合更新菜品标准。

8. 完成上级交办的其他厨房相关工作任务。


【岗位要求】

1. 高中/中专及以上学历

2. 熟悉蒸、炖、煲、扣等烹饪技法,了解常见食材特性及处理方式。

3. 工作认真负责,能适应酒店厨房的排班节奏及高强度工作环境。

4. 具备良好的团队协作精神,能够与其他岗位默契配合。

5. 持有健康证,无传染性疾病,注重个人及厨房卫生。

6. 有酒店或中高端餐饮上什岗位工作经验者优先。

比比竞争力
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公司地址
广州市白云区棠颂北街与棠涌金堂路交叉口白云站西北塔4-13楼
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
洲际酒店集团是全球首屈一指的酒店服务集团,成立于1946年,是目前全球最大及网路分布最广的专业酒店管理集团,拥有六善酒店及度假村、丽晶酒店、洲际酒店及度假村、金普顿酒店及餐厅、洲至奢选、英迪格酒店、华邑酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、假日酒店及度假村、EVEN逸衡酒店、智选假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过55年国际酒店管理经验。同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大(高达540,000间)、跨国经营范围最广,分布将近100个国家,并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。CTIN台湾旅游联盟与世界知名洲际酒店集团合作,提供您北京、上海、重庆、沈阳、厦门、香港等大城市一流酒店住宿体验,其中香港洲际酒店更被票选为亚洲最佳商务酒店,最佳香港景观之一。不论您的出发地点是那里,不论您的需求是什么,洲际酒店集团邀您体验一趟舒适完美的尊荣旅程。在IHG,我们秉持以善为本,以诚待客的理念,以此为世界带来积极广泛的影响。与我们同行,不论你身在何处,志在何方,我们的热情、实力和雄心壮志都将助你走得更远。在这里,我们与你畅享同洲之谊,共赴成长无际,筑就非凡天地。在多元、平等与包容的文化氛围中,每一个“你”,都是如此重要。与你同“洲”,我们将共赴无际。EVEN逸衡酒店品牌、我们与其他酒店大有不同,我们元气满满,推崇均衡。我们致力于让旅行者以自己的方式,在商务旅行与健康生活中找到完美平衡。 广州白云站逸衡酒店位于白云区白云站西北塔,毗邻广州白云国际会议中心。酒店拥有228间设计现代的客房,配有现代健身设备及多种瑜伽器材,满足宾客随心运动的需求。衡食餐厅提倡平衡饮食, 为旅行者带来元气满满,让客人在商务旅行与健康生活中找到平衡。
广州市白云区棠颂北街与棠涌金堂路交叉口白云站西北塔4-13楼
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