岗位职责
1、负责冷菜房的管理和协调,确保冷菜房的工作高效运行;
2、负责制定并执行冷菜房的工作规程,以确保菜品质量和口感;
3、监督员工的操作,以确保冷菜房的工作顺利进行;
4、熟悉冷菜房的工作流程和管理规范;
5、熟练掌握各种冷菜的制作方法和技巧,具备较强的技术能力;
6、具备一定的管理能力和团队领导能力,能够有效协调和管理团队;
7、具备良好的沟通能力和协调能力,能够与其他部门的同事有效沟通;
8、具备数据记录和统计的能力,能够对冷菜房的工作进行有效的数据分析;
9、对卫生和安全有强烈的意识,能够有效预防和处理各类突发事件。
任职条件
1.中专及以上学历,良好的语言交流能力;
2.具有厨房相关管理工作经验2年以上;
3.熟悉厨房操作流程,有一定的创新意识 。
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