1.根据中餐厨师长的标准准备食物。
2.在准备前检查所有食物的质量。
3.处理高价食品质素与存货。
4.识别各种菜市配料及用具,指挥下属工作。
5.按时指定存货表。
6.严格控制食物的客重和耗损。
7.处理好易腐烂食物。
8.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。
9.保持对产品全面知识的了解包括配料,设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。
10.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
11.负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。
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普洱景迈假日酒店,是由普洱市景迈山投资开发管理有限公司投资兴建,由洲际酒店集团管理的假日品牌酒店,是洲际酒店集团在普洱市的首个全服务酒店项目,酒店位于著名的景迈山古茶林景区山脚下的帕哎冷广场。 酒店装修巧妙的将本地民族特色与现代休闲度假融合在设计中,酒店配有161间豪华客房和套房,以及具有假日酒店品牌特色的外星小神兽家庭亲子房。 酒店还配有全日制自助餐厅、大堂酒吧、以及可容纳6至20人的多个中餐包间,满足不同客户的餐饮需求。 同时宽敞明亮的健身中心、令人心情愉悦的室外游泳池和充满童趣的儿童娱乐设施,也为住店客人提供多样的娱乐选择。 酒店还提供可同时容纳400人出席的大宴会厅及3间会议室,满足您不同的会议需求。此外,酒店专业的宴会销售团队及宴会服务团队将为您提供一站式服务,确保您的宴会和会议能够顺利圆满举行。 普洱景迈假日酒店将秉承洲际酒店集团假日酒店品牌的服务理念,点亮每个人的假日。