【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、管理和定期对出品部人员进行培训、考核,确保出品达到标准;
4、根据客人反馈的意见与出品管理部沟通,及时调整菜品的制作
5、检查存货及成品。
6、检查所有食品的准备情况、
7、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
8、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,达到相对级别厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
信宜市希尔顿花园酒店坐落于信宜市迎宾大道北272号,是按国际五星级标准建设的综合性酒店。酒店地理位置优越,交通便利;酒店楼高18层,总建筑面积近36000平方米,拥有153间豪华客房以及中、西餐厅、会议室、婚礼堂,配套有高端会所、健身房、游泳池、影音沐足按摩等室内娱乐运动设施。