1、岗位职责
1)负责全日餐厅,落实各个时期的工作任务。
2)制定全日餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3)协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4)监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5)处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6)抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7)根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
2、招聘条件
1)大专及以上学历,具有3年以上本岗位工作经验,有奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
2)通晓全日餐厅管理和具备熟练的服务技能。
3)有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应能力。
4)具有西餐食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
安麓是为中国创建的高品质生活方式度假酒店品牌。安麓在门户城市和自然文化胜地选址,倾心为热爱向往美好生活的 人(群)服务,为有志投身文旅行业的人士提供发展机会。安麓奉行文化圈发展战略,为国民提供休闲旅行目的地产品。 传承中国文化,融入现代精神,对绿水青山、美好自然怀有崇敬之心,安麓与您携手,在行业供给侧改革进程中,为美丽中国建设贡献一份力量。 珠海东澳岛安麓酒店位于珠海东澳岛排角湾南侧,依山面海,石奇水美,花木葱茏,坐拥绝美的自然风光。酒店由珠海市龙头国企华发集团投资建设及统筹,将打造成为集度假观光、生态体验、滨水游乐和商务休闲于一体的全方面、沉浸式高端海岛度假酒店,计划于2025年开业。 酒店总建筑面积约4.2万㎡,共设置了153间集中式酒店客房和34套独栋式客房,拥有全日餐厅、中餐厅等餐饮空间,配备茶室、SPA、室内外泳池、太极馆和健身房等休闲康体设施以及多功能活动会议空间。