【岗位职责】
1. 根据实际经营情况制定大堂吧、自助餐厅等管理区域的年度、月度经营管理计划;
2. 认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报;
3. 合理制定主管/领班和员工的排班表,带头执行酒店各项规章制度;
4. 领导西餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入;
5. 审核西餐厅/大堂吧的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为;
6. 参加部门主持的工作例会,提出合理化建议;
7. 全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议;
8. 控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制,加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利;
9. 每日巡视大堂吧、自助餐厅等管理区域的营运状况,检查主管/领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量;
10. 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作;
11. 掌握西厨房的工作程序和相关知识;
12. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;
13. 加强员工队伍的基本建设,掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;
14. 及时组织检查与评比,表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正;
【岗位要求】
1、大专及以上学历
2、具备餐厅管理经验满3年以上,充分掌握西餐服务技能,班组管理相关经验丰富
钱塘君澜NARADA,一座由杭州钱塘新区建设 投资集团匠心打造,做立于北宋才子柳永笔下 《望 海湖》所勾物的钱塘江畔核心之地,与钱塘江涛声 相和,坐拥湖心岛翠色与北侧公园之幽静。 酒店商脉汇聚,距高萧山国际机场约23公里之 通,与未米高铁大江东站仅迎尺两公可川更与地铁七、八号线紧密相连,地理之便,让“商务与休闲 并重,悠然自得同尽享双重乐趣”成为可能。酒店设行364问各式高雅 客房,房间面积从 45m至95m-不等,每问 皆精选国际高端品牌配置,深谙休憩、沐浴、宁静之精髓,还原住宿最纯粹的本顾。 房设计巧妙融入宋画的味,一步一景,尽品古典雅的与现代舒适的完美交融,付 一细节皆透露出匠心独运,令人恍若置身 华胥之梦,清雅脱俗,禅意与生活共舞。