【岗位职责】
1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
【岗位要求】
1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗1年以上工作经验。
2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
武夷山憬居度假酒店是深业倾心打造的首家高端康养度假酒店, 酒店坐落于福建省武夷山市,直线距离世界文化与自然双重遗产-武夷山仅1.5公里。武夷山集山水奇境、思想文化、繁华集镇、田园风光于一体,是人与自然和谐、"天人合一"的中国传统人文生态景观杰出代表。酒店精心打造150间客房,配备贴心设施,每间客房均可将武夷山大王峰美景尽收眼底。酒店内设有朝夕全日餐厅、憬阁中餐厅及5个风格迥异的包间、幔亭大堂吧、屋顶酒吧等各具特色的餐厅及酒吧,提供品类丰富的中外美食。此外,酒店配备先进齐全的视听和多媒体设备的宴会厅和会议室、健身房、室内泳池、儿童娱乐区等设施。同时,作为深业健康谷核心项目之一, 酒店与康养中心、康养公寓一同为高净值客户打造“康养+旅游+居住”三位一体的高端康养服务。其中,康养中心总建筑面积约5000平方米,配备高端智慧康养系统,设有健康评估、非医疗愈、中医疗愈、健康管理四大类功能区,将帮助客户健康养生,放松身心,激活灵感。酒店将武夷胜景与康养理念完美融合,营造“轻隐仙境、礼赞武夷”的待客氛围。酒店秉承憬居品牌的“五心”服务宗旨和“重构体验、全新理念、营造温暖、宾至如归”的核心价值理念,致力于为宾客提供沉浸式康养旅居新体验。