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【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制；
2、根据酒店运营需求制定饼房菜单，研发创新西点产品并定期更新；
3、严格控制食品成本，合理规划原材料采购与库存管理；
4、监督饼房卫生标准执行，确保符合食品安全要求；
5、负责饼房团队建设，包括人员排班、培训及绩效考核；
6、协调宴会、餐厅等部门的西点供应需求，确保出品时效与品质；
7、维护饼房设备设施，提出采购及维修保养建议。
【岗位要求】
1、精通法式西点、欧式面包及各类甜品制作工艺，具备扎实的烘焙基本功；
2、3年以上五星级酒店饼房主管或厨师长工作经验，熟悉高端酒店运营标准；
3、具备产品研发能力，对市场流行趋势有敏锐洞察力；
4、掌握食品成本核算方法，能有效控制部门运营成本；
5、具备团队管理经验，擅长员工技能培训与工作协调；
6、工作严谨细致，能适应高强度工作压力及弹性工作时间。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
浙江省嘉兴市嘉善县地处杭嘉湖平原，毗邻上海，位于江浙沪两省一市交界处，处于上海、杭州、苏州、宁波四大城市交汇点，是长三角一体化、长江经济带等重大战略实施的重要节点城市。嘉善希尔顿酒店位于浙江省嘉兴市嘉善金融创新中心核心位置，以“地嘉人善”的历史印记为底蕴，以精湛的现代技艺为基础，演绎江南水乡的灵动与活力，并以全新的视野诠释“新中式”和“新商务”的酒店概念。Jiashan County, located in Jiaxing City, Zhejiang Province, lies in the Hangjiahu Plain. It serves as an important hub for major strategic initiatives, such as the integration of the Yangtze River Delta and the Yangtze River Economic Belt. Hilton Jiashan, situated in the heart of Jiashan Financial Business Center, draws inspiration from the region’s rich cultural heritage and modern influences. The hotel embodies the concepts of ‘New Chinese Style’ and ‘New Business’, offering a fresh and innovative vision.酒店位于浙江省嘉兴市嘉善金融创新中心核心位置毗邻嘉善县政务服务中心，奥特莱斯购物中心及万象城等距离嘉善市中心仅2公里。Located in the heart of Jiashan Financial Business Center. Adjacent to Jiashan Government Service Center , Outlets and Xmax, etc. 2km from Jiashan downtown.340间设施齐全的客房及套房，3间各具特色的餐厅及酒廊为您提供丰富餐食超3,600平方米的会议接待空间，包含一个1,288平方米的无柱式大宴会厅，内嵌72平方米高清LED配备户外花园的24小时健身中心及室内恒温泳池。340 well-appointed guest rooms and suites. 3 restaurants and lounge. Over 3,600 square meters of meeting space, including the 1,288 square meters Grand Ballroom with built-in 72 square meters of high-definition LED screen. 24 hours fitness center with an outdoor garden and indoor swimming pool.
