岗位要求:
1、在人员配置框架内组织人员架构,合理安排各岗位,管理一个高效的厨房团队。有中餐厨房经验者优先。
2、管理酒店厨房团队日常工作日程安排,并制定和监控每日市场采购。负责每天酒店三餐出品,保证食品安全、保证厨房卫生、注重成本控制;(一个综合早餐厅,一个30座位西餐厅,五个中餐包房)
3、经常检查厨房设备,做好维护工作;
4、带领团队开展新菜肴的试菜和开发工作,优化菜单、菜谱,确定出品价格,控制成本,保持良好的毛利率;
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格、熟悉时令品种等,并与采购确认验收及验收标准;
6、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生监控国家规定的执行情况;
7、有亲自动手出餐能力。
任职条件:
1.具有5年以上高星级酒店厨房管理工作经验。
2.工作责任心强,适应灵活工作时间。
3.身体健康,有吃苦耐劳的品质。
4、入职前需试菜
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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华住集团(NASDAQ: HTHT;HK: 01179),于2005年创立于中国。截至2025年6月30日,华住集团在19个国家经营12,137家酒店,拥有1,184,915间在营客房,为社会创造逾20万就业机会。 华住集团旗下经营的酒店及公寓品牌覆盖了从豪华到经济型酒店市场。在国内运营的品牌包括宋品、施柏阁大观、施柏阁、禧玥、花间堂、美仑国际、桔子水晶、美仑美奂、城际、漫心、美仑、CitiGO欢阁、全季、桔子、汉庭、星程、海友、你好、城家公寓、瑞贝庭公寓酒店,另有合作品牌诺富特、美居、美爵、宜必思和馨乐庭公寓酒店等。 华住已经成为全球发展最快的酒店集团之一。2010年,华住在美国纳斯达克成功上市;2020年9月,华住在香港联交所主板实现二次上市。根据美国《HOTELS》杂志公布的“2024全球酒店集团205强”(HOTELS 205)的最新排名,华住集团升至第四位。 花间堂于2009年诞生于丽江以独具特色的 花间美学将超高端度假酒店的服务理念与地方民居民俗等人文特色完美融合。获得各界高度认可引领国内高端度假酒店品牌的发展花间堂致力以传递中国文化之美为核心理念传承及保护所在地自然人文特色将酒店作为分享与连接的平台融入历史传统、人文景观、文化创意休闲娱乐、旅游特色等资源期望为大家打造欢乐而美好的 现代人间桃花源。