1.发挥模范作用,对自己严格要求,对下属进行严格督导和训练,认真执行各项规章制度和服务规范,操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。
2.认真组织餐厅员工进行业务培训,提高服务技能和业务水平,熟悉菜牌、酒水牌,熟记 每天供应品种,了解当日VIP 客人的接待情况。
3.抓好员工纪律,服务态度,了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。
4.召开班前班后会,落实每天工作计划,保持好餐厅整洁。
5.开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况,收餐后检查列柜内餐具备放情况。
6.检查餐厅的电擎、空调擎、音响情况,做好安全和节电工作。
7.负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理,每天收集反馈各种出品质量信息。
8.熟悉所有的酒店设施和服务。
9.熟悉并遵照酒店标准服务流程(SOP)作业。10.完成管理上要求的其他任何任务和职责。
“上有天堂,下有苏杭”,苏州阳澄湖国寿君澜度假酒店位于苏州工业园区阳澄湖半岛旅游度假区,是由央企中国人寿投资兴建的高端康养品牌度假酒店。酒店以新中式建筑风格为主,勾勒出园林与生活互动的融合场景,总建筑面积 3.5 万㎡,拥有 248 间客房、全日制餐厅、零点餐厅、中餐包厢、多功能会议室及一间 700 ㎡的无柱宴会厅;康体区域配备有羽毛球馆、壁球馆、健身房、棋牌室、童玩中心、SPA 等服务项目。酒店周边环境优美、交通便利,距离上海市仅 50 分钟车程,距苏州站、苏州北站 20 分钟车程,离京沪高速阳澄湖出口不到 5 公里。用极富东方美学的设计理念,加之优越的地理位置,打造高端康养休闲度假目的地,贯彻“真正的度假在君澜”的品牌口号。