【岗位职责】
1.酒店厨房专业知识及领导能力。
2.具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力。
3.熟练运用办公软件及相关管理软件。
4.具备优秀的书面和口头表达能力。5.坚持每天参与各个层面的运营。
6.检查餐厅的摆台情况,确保按时为客人提供高标准的服务与食品。
7.随时检查已准备好的食品的味道与温度。
8.保持各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。 监督并全面实施根据配料卡进行分量控制,使浪费和变质最小化。
9.检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用。
10.确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。
11.与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准。
12.特别注意为客人提供的食品的新鲜度,外观和温度并监督食品的品味。13.有自己的特色菜品出品。
【岗位要求】
1、教育: 中专毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。
2、工作年限: 至少五年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。
3、资质证书: (如有) 有效期内健康证。
4、具备有与本职位相配的西餐烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。
上海大虹桥灿辉希尔顿酒店位于上海市大虹桥商圈核心位置,酒店交通便利,周边云集著名旅游热点,如亚洲最大多元化现场演艺中心-首位百老汇剧院群(建设中)、蟠龙古镇、朱家角古镇、欢乐谷、虹桥天地综合商业体,青浦百联奥特莱斯等,是商务出行和度假休闲人士下榻的理想之选。酒店拥有340间精致、舒适的客房及套房供客人选择。包含独栋108间全套房设计。为广泛的宾客提供可靠而友好的停驻体验。酒店内设有多个餐厅和酒吧,满足客人的各种口味需求。无论是品尝中餐、西餐、日本料理还是享受美味的鸡尾酒,都能在这里找到满意的选择。酒店拥有超过 2000 平方米的会议与宴会场地,其中包括近1000平方米、6米挑高的无柱大会厅。可承接各种类型的会议及社交活动。此外,十个大小不同的会议室组合灵活多变,满足客人多种会议需求。各会议室均配备先进视听设备和高速网络,保证理想客户体验。酒店亦拥有视野优越精致优雅的室外露台场地可举办花园婚礼,为客人提供难忘的婚礼影像。