全权负责团队成员餐厅的营运和管理,确保食品安全,供应充足,以达到团队成员对工作餐的满意度。
· 督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
· 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
· 负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
· 确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。
· 组织,监督并参与所有食品的准备工作。
· 负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。
· 统筹制作材料的备货工作。
· 负责所有菜品质量。
· 履行主管人员的其它职责。
· 了解并执行所有酒店政策法规。
· 培训和监督员工遵守相关政策。
· 为了改善工作标准,经常进行员工在职培训。
· 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。
· 熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。
· 管理人员用餐秩序。
· 管理员工餐厅的固定资产、营运物资,确保达到酒店管理标准。
·管理员工餐厅化学药剂的使用,确保达到当地规定和集团标准。
酒店特色·广安市首家希尔顿品牌酒店·城市地标、天际线美景·紧邻渠江音乐公园·逾千平灵动与会空间及多处户外场地酒店简介广安希尔顿逸林酒店是广安市首家希尔顿品牌酒店,酒店地标性大厦坐落于广安经济技术开发区,紧邻市政办公区及人才公园,现代服务聚集,交通便捷。酒店拥有211间现代舒适、设施齐全的客房及套房,宾客尽可在此坐拥天际线景观,俯瞰渠江美景。三间风格不一的特色餐厅提供寰宇地道美食。更有逾千平灵动会议空间及多处户外场地,是您举办优质的商务宴会和社交活动的理想场所。暖暖的逸林曲奇欢迎礼开启您的暖心入住,广安希尔顿逸林酒店是您商务出行及休闲度假的优选之地。酒店筹备中,静待启程……