【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
酒店特色·广安市首家希尔顿品牌酒店·城市地标、天际线美景·紧邻渠江音乐公园·逾千平灵动与会空间及多处户外场地酒店简介广安希尔顿逸林酒店是广安市首家希尔顿品牌酒店,酒店地标性大厦坐落于广安经济技术开发区,紧邻市政办公区及人才公园,现代服务聚集,交通便捷。酒店拥有211间现代舒适、设施齐全的客房及套房,宾客尽可在此坐拥天际线景观,俯瞰渠江美景。三间风格不一的特色餐厅提供寰宇地道美食。更有逾千平灵动会议空间及多处户外场地,是您举办优质的商务宴会和社交活动的理想场所。暖暖的逸林曲奇欢迎礼开启您的暖心入住,广安希尔顿逸林酒店是您商务出行及休闲度假的优选之地。酒店筹备中,静待启程……