岗位职责:
1. 建立健全厨房管理制度,明确工作流程。
2. 负责厨房生产的管理、计划和组织工作,根据生产要求安排工作班次,处理好厨房员工的培训·成绩评估、激励和奖励工作。
3. 负责制定菜单·开发新菜品·确定菜肴价格。
4. 制定出品标准,进行食品生产质量控制。
5.指挥/指导厨房日常出品工作和常规成本控制。
6.负责监管厨房日常安全卫生检查记录工作。
岗位要求:
1.熟悉北方菜系,对于东北菜有接触、了解;身体健康,仪容整洁,谈吐得体。
2. 3年以上厨房团队管理经验。
3.熟悉食品安全制度及营养学。
酒店落成于享有盛名的大浪时尚小镇,与众多时尚品牌及设计师的总部为邻。大浪时尚小镇曾主办深圳时装周,坐落于深圳市中心龙华区北部。酒店出行十分方便,宾客可探索大浪商业中心和龙华壹方天地购物中心,打卡新锐美术馆和深圳美术馆新馆,或 漫步于群山环绕的阳台山森林公园。酒店拥有262间客房,设有大堂吧、全日制餐厅、中餐厅、宴会厅和健身房等设施。加入深圳时尚小镇美憬阁精选酒店,领略世界文化精髓,探索未知世界,让故事萦绕心间……我们为具有天赋、专心致力于酒店行业、自我鞭策,并热忱追随全球领导地位酒店品牌的同事们,提供绝佳的职业发展与成长机会。