食品加工与制作：‌负责食堂餐食的制作，‌包括红白案的基础知识，‌保证按质按量完成分配的任务，‌听从学校的工作分配和安排。‌‌
食品安全与卫生：‌严格执行《‌‌食品卫生法》‌，‌不加工霉烂、‌变质食物，‌确保食品卫生，‌预防中毒现象，‌提高工作效率，‌谨防各种事故的发生。‌‌

成本控制与节约：‌计划用料，‌不断提高烹饪技术，‌改善制作方法，‌做到色、‌香、‌味俱佳，‌注意节约用水用电，‌保证食堂用品不出门，‌在操作上对成本进行有效控制，‌力争做到不浪费。‌‌

个人与食堂卫生：‌搞好个人卫生和食堂卫生，‌确保无卫生死角，‌食材食物存放整洁，‌炊具放置有序。‌
安全生产：‌按规操作，‌防止工伤，‌预防火灾事故，‌安全生产，‌注意节约用水用电。‌

配合与协助：‌配合总务处制定菜谱，‌协助厨工进行精加工，‌协调好厨工的工作，‌并在学生就餐时协助总务处组织学生有序进入餐厅。‌‌

服务态度：‌对学生和教职员工必须礼貌热情，‌保证食堂的服务质量。‌
任职要求包括身体健康、‌无传染病、‌爱干净、‌做事麻利等基本条件。‌‌

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