【岗位职责】
1、全面负责西厨冷房的日常运营管理工作,包括冷盘、沙拉、冷食等菜品的制作与出品
2、制定冷房工作流程与标准操作规范,确保食品安全与出品质量符合酒店标准
3、根据菜单需求设计创新冷盘菜品,定期更新冷房菜单
4、负责冷房食材的申购、验收及库存管理,控制成本减少浪费
5、督导冷房员工操作,组织专业技能培训,提升团队业务水平
【岗位要求】
1、中专及以上学历
2、3年以上星级酒店西厨冷房工作经验,1年以上管理岗位经验
3、精通各类冷盘、沙拉、开胃菜的制作工艺及摆盘艺术
4、熟悉食品安全管理体系及厨房设备操作规范
5、具备较强的成本控制意识和团队管理能力
6、能承受高强度工作压力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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皇冠假日酒店®及度假村“尽情表达,勇于联结”为宾客带来真正的待客之道皇冠假日酒店®️一直致力满足新时代的有志之士兼顾工作与生活的需求。商务旅行不止于工作 -更多的是实现工作与生活的融合。泰州中心皇冠假日酒店位于泰州金融广场内,北侧紧邻泰州文化中心,南侧毗邻万象城商圈,具有强大的金融资源集聚优势和区域幅射能力。酒店总投资5.3亿元,总面积为5.6万平方米,为泰州新地标! 酒店将与泰州独特的文化特质无缝融合,将“水韵江苏,梅香泰州”的迷人愿景延伸到酒店的每一个角落。此外,我们的团队成员将带着迷人的古盐渠文化和梅兰芳的辉煌遗产,带领我们的客人探索泰州的辉煌历史。泰州中心皇冠假日酒店于2025年1月盛大开业, 我们正在寻找自信的您和我们一起成长。作为努力工作的回报,您将享受优渥的薪酬和福利;此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间!