中厨厨师长
1.2万-1.6万
投递简历
发布于 07-28
中厨厨师长
(储备)
1.2万-1.6万
福州-晋安区 | 3年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述

工作职责:

1 全面负责后厨管理工作,向住户提供各类日常餐饮及特殊餐饮,为社区工作人员提供员工餐,提供医疗营养餐、体检用餐、参观访客用餐等。

2 参与策划大型宴会活动,为社区重大活动、庆典以及住户活动提供膳食保障。

3 根据各业态住户用餐需求,设计相应的供餐模式和供餐食谱,并根据住户饮食特点及营养师意见进行餐品开发。

4 制定后厨采购合理计划及采购质量标准,参与验收采购产品,并定期进行市场调研,出具主要食材市场调研报告。

5 每月进行成本分析,依据市场价格信息及时在规划范围内调整菜品定价,保证餐饮运营收支平衡,完成成本指标要求。

6 做好食品安全管理、餐具厨具清洁管理、安全生产管理等安全保障工作。

7 配合开展餐饮满意度调查,根据调查结果分析住户膳食需求并制定实施改进方案,保证改进效果。

8 在公司整体制度框架下,组织制定、完善后厨的相关制度、工作流程和作业指导书并落地实施;组织重要档案资料的填报、分析及归档。

9 制定后厨经营预算,统计分析后厨经营数据,达成经营目标。

10 负责后厨团队管理和日常管理,培训指导部门员工,培养后备人才。

11 完成领导交办的其他工作。


任职资格:

1.中专及以上学历,3年及以上同岗位工作经验;

2.能力要求具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术;

3.具备高效执行力,值得信任,善于培养指导他人,坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。

其他要求
年龄要求:45岁以下
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
福建省福州市晋安区登云路以南 泰康之家·福园
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职位联系人
郑栋
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 养老--养老服务
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
泰康之家·福园总投资约12.2亿,将于2024年12月18日开业,占地面积约7.6万平米,地上建筑面积约7.3万平米,可提供约940个养老单元,配置二级康复医院和约110张医疗床位。泰康之家·福园所在的登云片区与中心城区一路之隔,地块西临登云水库,东北侧规划体育公园南侧背靠老安山,湖光山色构造出一片闹中取静的世外桃源,项目配建环湖步道畅享山水美景。
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