招聘港式风味餐厅厨师（主管级）_南通艾美和万怡酒店招聘信息-138job.com

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发布于 05-30

港式风味餐厅厨师（主管级）

9千-1万

南通-崇川区 | 经验不限 | 学历不限 | 招2人

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职位福利

五险一金
节日礼物
技能培训
岗位晋升
带薪年假
员工生日礼物
领导好
包吃包住

职位描述

‌菜品制作与管理‌：精通港式风味菜的制作标准，能够独立完成菜品出品。负责制定和持续创新餐厅菜式，推出时令菜式等‌。
‌原材料采购与管理‌：做好每周的原材料采购计划，制作次日的供菜单，确保采购的质量和数量满足要求。定期与采购部门进行市场调研，熟悉原材料种类、产地、特点、价格，掌握货源质量和价格，实现毛利管控‌。
‌厨房管理与卫生‌：检查督导厨房搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。执行5S厨房管理制度，保证食品安全卫生，严格控制成本，确保菜品质量‌。
‌设备维护与保养‌：掌握厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力。负责对厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导‌。
‌成本控制与毛利率管理‌：严格控制成本，控制毛利率。注重餐酒搭配，确保菜品的高质量和合理的成本效益‌。

其他要求

年龄要求：25-50岁

比比竞争力

目前共有

位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为

你的综合竞争力排名为第

名

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江苏省南通市崇川区深南路6号

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南通艾美和万怡酒店

酒店业--国际高端酒店/5星级
行业
1000-2000人
规模
私营．民营企业
企业性质

江苏立翔企业管理集团有限公司是大型综合企业集团，业务涵盖房地产、酒店、餐饮、高端婚礼定制、文化传媒等多个领域。2020年，立翔集团实施战略拓展，先期投资约22亿人民币，在江苏南通主城核心区域打造地标性综合体。项目占地约68亩。2021年6月16日上午，集团与万豪国际酒店集团签约，获五星级艾美酒店和四星级万怡酒店的特许经营权。南通艾美酒店有278间客房，已于2024年12月2日开业；万怡酒店有266间客房，预计2025年第一季度开业。两家酒店地处南通成熟商业圈，周边有万达广场、山姆、宜家、大润发等大型商场，是商务出行与休闲度假的优质之选。酒店高处能览江景与狼山，紧邻江海大道，步行5分钟可达万达广场公交站，可直达南通地铁1号线与南通火车站，便于宾客探索城市各处。我们期待您的加入，共同开启对生活的全新探索！