【岗位职责】
1、负责酒店中餐厅头灶菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求,独立完成高档食材的加工处理和烹饪工作
3、严格把控食材选用标准,确保食品安全与卫生达标
4、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单内容
5、维护厨房设备,保持工作区域整洁有序
6、遵守酒店操作规范,严格执行食品安全管理制度
7、配合厨房团队完成日常备餐及高峰期出餐任务
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功,熟练掌握头灶烹饪技法
2、了解各类高档食材特性及处理方法
3、能承受高强度工作压力,适应倒班工作制
4、具备良好的团队协作意识和沟通能力
5、有星级酒店或高端餐饮工作经验者优先
6、持有健康证及相关职业资格证书
7、对菜品创新有独到见解,具备一定的研发能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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丽亭酒店(Park Plaza)是丽笙酒店集团旗下高端品牌,隶属于全球第二大酒店集团——锦江国际集团,致力于为90后至60后的中国新中产阶级及以上的现代精英打造具有生活精致艺术,涵盖商务、休闲、度假的高端全服务酒店。 北京平谷丽亭酒店(旗舰店)位于北京市平谷区迎宾路,建筑面积约32000平方米,包括客房、餐饮、宴会、康体中心、室外垂钓、网红打卡书屋等多功能为一体的高端全服务酒店,其中客房201间,西餐厅150余餐座,中餐厅9个包房,3个近800余平大型多功能宴会厅,一次性可容纳千余人人同时会餐。北京平谷丽亭酒店是由九源富春房地产开发公司与锦江集团共同参与经营的的高端全服务酒店,北京平谷丽亭酒店全体员工以“敬业、团队、创新”为最高发展目标。以 “服务至上 宾至如归”,为服务原则,把服务做好且发挥到极致。我们的团队正如我们的酒店氛围一样,乐观、积极、轻松、活泼。