•跟进厨房工作,配合厨师完成当天菜品制作。
•与员工建立并保持良好的工作关系。
•收集员工关于员工餐厅菜品的意见及建议。
•确保制作标准以确保质量。
•熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。
•组织员工的培训,增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照的要求对所有员工进行检查和考核。
•随时保证厨房卫生达到标准,并遵守安全食品处理条例。
•协助员工餐厅厨师长安排的其他工作。
•实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:酒店的规则和规定,健康和安全,仪容仪表,质量,卫生和清洁等。
上海虹桥商务区voco套房酒店毗邻国家会展中心,紧靠虹桥国际机场和虹桥火车站,是一家体贴周到,随性有趣,充满魅力个性的全新轻奢酒店。酒店拥有131间客房,其中包括精美的景观客房和适合举家出游的特色套房。为宾客带来贴心周到的服务和愉悦体验。上海虹桥商务区逸衡酒店位于虹桥商务区中心,是一家专注健康生活方式的高端酒店。让旅行者以自己的方式,在商务旅行与健康生活中找到完美平衡。酒店拥有198间客房及套房,配备了可以容纳215人的全日餐厅,大堂吧和健身房等设施,仅10分钟便可以步行到达国家会展中心。