职位描述:
1、协助餐厅厨师长负责厨房的工作,确保其在酒店构架下顺利的工作、有效的盈利活动。
2、保持酒店的餐饮理念;使餐饮的前期准备和出品都能达到标准。3、通过正确得当的前期准备、备货、申购、食品安排及控制系统,控制餐饮成本。
4、保持并负责完成各项监控报告,例如:温度检查、卫生清洁、工作计划等。
5、保证食品安全,包括保鲜日期、正确的存储方法、再加工等。
6、以安全、专业的方式协助同事完成工作任务。
7、按照酒店的规定保证食品的安全和卫生。
8、执行万豪集团卫生标准,对厨房进行每日基础性检查。.
9、保证部门有效成本支出以达到预算目标。
10、每周制定精确的工作计划以达到人力和出品的最优化利用。
揭阳万豪酒店坐落于榕江新城核心地段,近赏榕江临水而居,遐观黄岐山依山纳翠。毗邻万达广场,距揭阳潮汕国际机场仅19公里,是商务出行和休闲旅游的理想之选。酒店拥有261间客房及套房,设计从潮汕文化中汲取灵感,岭南风情碧瓦朱甍,“潮”韵天成。满足休闲宾客对在地文化的探索需求。海内外宾客可前往具有潮汕风味的“万豪”中餐厅、中西融合的“贡厨”全日餐厅+酒廊,体验“潮”韵珍馐。1800㎡的可进车宴会厅及多功能会议室完善的商旅配套将成为揭阳豪华会务、宴会体验的不二之选。江景室内泳池及健身房,是自然与现代的完美交融,这里可遍赏江畔风光,焕新健康活力,亦是重塑揭阳生活方式的“潮”玩目的地。微信号:190 7513 5000(微信同号)邮箱:Sean.Ni@marriott.com