【岗位职责】
1、协助饼房厨师长管理饼房日常运营,确保出品符合酒店星级标准及品牌要求;
2、负责西点、面包、蛋糕、甜品等各类烘焙产品的制作与质量控制,保证产品口感、外观及新鲜度;
3、监督并参与饼房生产流程,合理分配下属工作任务,确保订单及宴会的按时按质完成;
4、协助制定季节性菜单及新产品研发,根据市场需求和酒店活动推出创意糕点;
5、严格执行食品安全卫生标准及酒店各项规章制度,确保工作区域整洁、设备安全运行;
6、负责每日原料申领、验收及库存管理,控制成本,减少浪费;
7、指导、培训及考核饼房员工,提升团队技能水平与工作效率;
8、配合完成上级交代的其他临时性工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的烘焙或西点制作基础,熟悉各类面包、蛋糕、甜品的制作工艺;
2、有良好的团队管理意识,能有效组织并协调饼房日常工作;
3、工作认真细致,责任心强,能承受一定工作压力,适应酒店行业排班制度;
4、注重食品卫生与安全,了解基本的食品安全法规;
5、有创新意识,热爱烘焙行业,愿意学习并接受新技能;
6、具备良好的沟通能力和服务意识,能配合其他部门完成餐饮服务需求。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
嘉兴温德姆至尊豪廷大酒店由嘉兴经开区产业创新投资集团联合嘉兴鸿冠酒店管理有限公司投资建设,项目总投资12亿元,按照国际五星标准设计并引入美国温德姆酒店管理集团的奢华品牌温德姆至尊豪廷进行管理。规划净用地面积约35亩,绿地总面积6000㎡,景观面积15000 ㎡,绿地率25%;项目规划总建筑面积22000㎡,酒店主体建筑面积78000㎡,共11层,高43米,拥有客房380间/套,中餐厅包厢25间,会议宴会场地5000 ㎡(两个1500平宴会厅、5个400平宴会厅、5个会议室),酒店设有停车位可供1500余辆车停放。 嘉兴温德姆至尊豪廷大酒店是一个集住宿、餐饮、会务、商业、娱乐、休闲等多种功能于一体的既满足五星级饭店标准,又具有嘉兴特色地域文化的综合性场所。