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• 岗位晋升

【岗位职责】
1、协助头锅完成日常菜品的烹饪制作，确保出品的口味、色泽、装盘符合酒店标准；
2、负责二锅岗位所属菜品的预制、调味及加工，保证出菜速度与质量稳定；
3、监督并协调打荷、砧板等岗位的配合工作，确保厨房操作流程顺畅有序；
4、严格执行食品卫生安全规范，做好食材存放、灶台清洁及厨具消毒；
5、合理使用食材原料，控制损耗与成本，配合厨师长完成每日用料计划；
6、参与新菜品的研发与试制，根据季节或客人反馈提出改良建议；
7、负责本岗位设备的日常检查与维护，发现故障及时报修；
8、协助完成大型宴会、团队用餐等高峰时段的菜品制作，服从厨师长及头锅的临时调配。

【岗位要求】
1、熟悉中式烹饪的基本技法，能独立完成炒、炸、焖、烧等常见菜式；
2、了解酒店或餐饮后厨的工作流程，具备一定的火候、调味实操基础；
3、身体健康，持有有效健康证，注重个人卫生及厨房整洁；
4、工作责任心强，能适应快节奏及高强度工作，具备团队协作意识；
5、服从排班安排，能接受早晚班轮换及节假日加班；
6、有酒店或酒楼中厨同等岗位经验者优先。

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