1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨、餐饮总监一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
酒店为德胧集团旗下高端度假品牌“芳草地”系列。酒店位于江西省武夷山脉,赋有“中国天然氧吧”之称的资溪县,比邻大觉山国家5A级旅游景区。酒店以特色木屋、草屋为主,辅以少量特色船屋;配备精致典雅的全日制餐厅、特色餐厅及完善的会议、宴会设施,集商务度假于一体,打造可游可居的文旅综合体,为大众呈现出文化与艺术的共享,以及远离喧嚣寻求宁静的生活方式。