1、熟悉各种菜品的烹饪方法,熟练掌握烹饪技能;
2、每天配好日常所需的食材,每天保证食材的新鲜;
2、严格按照SOP执行操作,保证出品速度和品质;
3、负责厨房卫生清洁,抓好食品卫生和个人卫生监督,原料的进货验收;
4、遵守各项规章制度,努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术;
5、完成领导交办的其他工作。
二)岗位要求:
1、具备从事餐饮行业3年以上中餐类等厨部工作经验;
2、了解厨房各项设备的性能,使用及保养方法;
3、原材料的熟悉度,菜品的概念,中餐的烹饪技巧;
4、具备沟通能力、执行能力;
5、有较强的责任心、吃苦耐劳、爱岗敬业。