【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督厨房的出品。
2、负责处理厨房的运作及行政事务。
3、开展新菜肴的试菜和开发工作。
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
5、监督所有供应食品的质量与数量。
6、经常检查厨房设备,做好维护工作。
7、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
8、与本各部门建立良好的联系。
9、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生经理监控国家规定的执行情况。
10、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。11、西餐背景,熟悉融合菜系。
【岗位要求】
1、身体健康.精力充沛
2、了解和熟悉食品材料,对成本控制管理.食品安全.食品营养学.厨房的设备知识拥有相当的基础
3、熟悉餐饮服务知识.卫生与安全知识.良好的服务和团队意识.团队领导能力
4、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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Styled as an urban retreat in the heart of Xinjiekou area, Ming Hotel Nanjing MGallery Collection sits along Changjiang Road among the most prosperous neighborhood of downtown Nanjing, buzzing with luxury shops, top restaurants, and prestigious offices. Changjiang Road has been an important cultural destination for generations. Adjacent to museums, galleries, and the Great Hall of the People, Ming Hotel Nanjing MGallery Collection will act as both a touchpoint to the past and a ‘home away from home’ that puts guests at ease with moments of serenity, privacy, and exclusive lifestyle facilities. In addition to guestrooms, the hotel will offer studio and full-size apartments for an exquisite home-like living experience of comfort, intimacy and serene aesthetics, along with relaxing social spaces for making personal connections.意在营造一处都市度假胜地,南京明怡美憬阁精选酒店坐落于南京市中心最为繁华的街区长江路沿线,前往核心商圈新街口步行仅需十分钟。长江路遍布奢华商店、顶级餐厅和高端写字楼,并且历代以来都是文化胜地。酒店毗邻众多博物馆、美术馆以及南京人民大会堂,不仅是一个回眸历史的重要据点,更是一处繁华中的宜居寓所,能让宾客轻松享受宁静祥和的人生时光以及私密独有的旅居设施。除了客房外,南京明怡美憬阁精选酒店还将提供服务式公寓选项,为宾客呈现舒适、亲密和宁静的精致居家生活体验以及助力拓展人际关系网络的从容社交空间。