工作职责：
•	倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。
•	找到能够准确解决问题的方法。
•	了解怎样处理紧急情况。
•	吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。
•	和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。
•	遵守程序。准时的，良好的形象，精确的完成任务。
•	可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任，说到做到。
•	确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。
•	寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。
•	团队的领导人。 灵活的适应团队的制约因素。
•	尊重他人以及其文化特点。 鼓励建立共识。
•	听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。
•	踊跃提出并实施创造性的解决办法，以保持领先地位。
•	了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。
•	通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。
•	确保所有安全及卫生程序的执行。 
•	理解和懂得如何预计客人的需要。 站在客人的立场上考虑问题。
•	就如何改进对客服务采取相应的措施。
•	以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给营运总监。
•	在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。
•	能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。
•	确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。
•	熟悉部门服务标准。
•	可以清楚的向其他员工解释服务标准
•	能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。
•	通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
•	针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。
•	针对于工作中的不足采取必要的行动。
•	计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。
•	有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与营运总监保持直接联系。
•	分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。
•	了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。
•	预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
•	有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
•	与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。
•	确保岗位所需知识的更新。
•	与行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
•	主持餐饮部例会。
•	与行政总厨，准备促销活动宣传册。
•	共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。
•	建立一个每个人都进行促销的工作环境。 
•	为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。
•	在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
•	完成营运总监要求的财务报表及各种日常财务报表。
•	能够作出收入及成本预算。
•	遵守酒店的各项财务制度。
•	坚决执行各种成本制度。
•	为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。
•	制定部门休假计划。
•	理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
•	与团队沟通关于酒店的主要发展策略。
•	随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
•	了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。
•	负责面试并进行高效的招聘工作。
•	保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。
•	确定标准培训及评估的实施。
•	根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。
•	为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划。
•	回顾并评估所有培训活动。
•	合理的指派工作以此来发展自己和团队。
•	坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
•	确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。
•	如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。
•	完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

任职资格：
•	二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。
•	计算机基本的软件知识。
•	数学运算的能力
•	很好的英文掌握能力（口语和书写），用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。
•	具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
•	具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
•	具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
•	善于外交的。积极的，热情的鼓励客人尝试新的体验。
•	优秀的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。
•	优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。
•	以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。
•	具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。
•	优秀的人际处理能力并关注细节。
•	在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。
•	通晓餐饮方面的知识及管理技能，能承受压力。

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