Executive Chef 行政总厨
3万-3.5万
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发布于 12-05
Executive Chef 行政总厨
3万-3.5万
珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

§  作为酒店所有厨房的生产经理

To function as the Production Manager for all culinary goods and products

§  确保所有出品均依照品牌标准及酒店要求

Ensuring that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance

§  确保控制食物成本并达成营运计划的目标

Ensures that food cost are kept in line and that Business Plan objectives are achieved

§  确保专业的人员管理

Ensures professional people management

§  保证为客人提供最高水平的服务,同时完成部门的商业目标使利润最大化。

Ensures that each profit centre (e.g. Outlet, Banquets) is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise.

§  确保最低的成本架构为但同时为客人提供品牌承诺的服务。

Ensures the lowest possible cost structures whist also delivering the Brand Promise to the guests.

§  知晓并遵守大中华区关于员工餐厅食品卫生安全标准。

Fully aware and follow Associate Restaurant Hygiene Standard. 

§  不断创新,提高餐厅的营业率。

Continuously explores ways to support outlets in creating products that help to maximise revenues and profits.

§  协助提高酒店知名度和营业额的市场和公共关系的机遇。

Assist in Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and business levels。

§  与行政委员会积极配合,学习主动灵活的工作方式,为酒店的客人提供最优质的服务。

Work closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.

§  检查和监督食品生产的每个过程,在适当的时候提供反馈信息。

Tastes and monitors products served throughout the operation, providing feedback where appropriate.

§  熟悉并严格遵守员工手册及管理人守则中的规章制度,及有关酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。

Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook, Managers Guides and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广东省珠海市香洲区万山镇东澳岛长角路100号
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
阿丽拉珠海东澳岛坐落于东澳岛最南端岛尖悬崖之上。东澳岛位于珠海市香洲以南30公里处,怪石嶙峋,壁立千仞,是珠海以海洋生态发展为核心打造的高端度假胜地。岛上非常完整地保留着原始自然的生态环境,洁白的沙滩、湛蓝的海水、明媚的阳光与岛上浓绿的森林构造了东澳岛几近完美的生态旅游环境。秉承尊重自然的设计原则,建筑对于突兀的酒店客房体量进行巧妙处理,以惊涛骇浪的自然景象为设计灵感,波浪造型的悬浮顶冠覆盖酒店主楼,两条略带分角的平行线条恰似劈开的山石,俯瞰前冲入海的动感造型呼应着岩石与大海碰撞的激情与冲动, 与陡峭的山岩遥相呼应形成“惊涛拍岸”的奇观。103间房均为80平方米起全套房布局,面向大海的方向九米面宽,为宾客提供了极致的观景体验,壮阔浩渺的南中国海尽收眼底。酒店在融入当地社区和自然环境的同时也量身定制丰富多彩的探索之旅,意在为旅行者们打造一处宁静低调且私密的海岛避世栖居,让他们在此重新与大自然和彼此建立联系,能够找寻和恢复内心的平衡感。酒店不仅在空间设计充分考虑到与自然的共生,室内也采用天然材料,棉麻布艺,编织,白蜡木营造原生态的度假体验。同时尊重当地广府饮茶文化,每个房间另辟独立茶室,以舒缓的绿色背景墙和自然的苎麻编织地垫布局宁静的独享空间。遵循“从农场到餐桌“的纯正用餐体验,甄选丰富的季节性新鲜食材,由经验丰富的粤菜大厨精心烹制,在270°海景餐厅尽情享用地道的原汁原味的粤式。阿丽拉水疗致力于提升宾客奢华体验感,4间理疗房为宾客提供身心滋养,舒缓压力,重新取得身心灵的平衡。悬崖上悬挑出18米的泳道,借助海岛的自然风光,让海岸线、礁石、海风、晚霞等元素融合成独一无二的瑰丽景观,真正做到海天一色。利用岛屿的地形条件,将泳池放置于悬崖之上,既能还原场地原始的自然力量,也能为客人带来更强烈的感官体验,满足旅行者们对返璞归真的极致向往。阿丽拉珠海东澳岛致力于成为为宾客制造无价回忆的独具一格的旅行目的地。
广东省珠海市香洲区万山镇东澳岛长角路100号
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