招聘餐饮部打荷_成都大陆希望集团有限公司招聘信息-138job.com

1、准备工作

1.1负责将砧板切配好的食材进行分类整理，按菜品要求准备好所需的配料、调料等，确保食材齐全、新鲜，摆放整齐有序，方便炒锅师傅取用。

1.2准备好各类盛菜的餐具，根据菜品的特点和要求，选择合适的盘、碗等餐具，并进行清洁和消毒处理，保证餐具干净卫生、无破损。

2、协助烹饪

2.1在炒锅师傅烹饪过程中，协助其进行调料的添加等工作，确保菜品的口味和质量。

2.2负责对一些需要提前加工或预处理的食材进行初步加工，如给肉类上浆、腌制，对蔬菜进行焯水等，为炒锅师傅节省时间，提高烹饪效率。

3、菜品装饰与摆盘

3.1菜品制作完成后，负责对菜品进行装饰和摆盘，根据菜品的特色和酒店的要求，运用适当的装饰技巧，如摆放雕花、点缀香菜等，使菜品更具美观性和吸引力，提升菜品的整体档次。

3.2确保菜品的摆盘符合卫生标准，装饰品的使用安全、卫生，避免对菜品造成污染。

4、出菜与传菜

4.1将制作好的菜品迅速、准确地传递到餐厅或指定的出菜口，确保菜品的温度和口感不受影响。在传菜过程中，要注意保持菜品的平稳，防止汤汁溢出或菜品损坏。

4.2与服务员密切配合，核对菜品的名称、数量和桌号等信息，确保菜品准确无误地送到客人桌上。

5、卫生与清洁

5.1工作结束后，负责清理打荷区域的卫生，包括清洗工作台、刀具、容器等，将剩余的食材、装饰材料等进行妥善存储，保持工作区域的整洁干净。

5.2定期对打荷区域的设备和工具进行维护和保养，发现问题及时报告并协助维修人员进行维修。

6、遵守厨房的规章制度和操作规范，培养良好的工作习惯和职业素养。

7、完成上级领导安排的其他工作

希望集团始创于1982年，由刘永言、刘永行、陈育新、刘永好四兄弟作为联合创始人共同创建。先后被中国国家工商行政管理局等权威机构评为“中国500家最大私营企业第一名”、“中国民营科技企业技工贸收入百强第一名”、“中国最大私营制造企业百强第一名”，成为中国民营企业的一面旗帜。　　经过多年稳健发展，大陆希望集团现已发展成为集机电智能、能源化工、地产建设、文旅酒店和国际业务等五大产业为一体的多元化综合性集团。产业涉及节能与传动控制、新能源、中央空调及智慧防疫系统、建筑工程、智能化工程、盐化工、电网、水电站、新材料、高端酒店、商业、景区、公园、房地产、智慧健康以及饲料、食品、金融、投资、人工智能、大健康等领域。　　大陆希望集团以高技术为核心，资源综合利用为纽带，围绕“节能环保、循环经济、品质人生、城市乐章、智能科技、国际业务”进行产业布局，已形成紧密的、立体的上下游产业链，以规模化产业集群模式参与竞争，长期致力于为中国及国际市场提供卓越的产品和服务。